Co i jak jeść w XXI wieku? Na ile rynek żywnościowy i nasze przyzwyczajenia kulinarne powinny ulec zmianie? Co ma żywność i żywienie do zmian klimatycznych? Po co nam polityka żywnościowa i polityka wyżywienia? Jak się do tego ma design?
W kontekście zmian klimatycznych, kryzysu środowiskowego i globalizacji – tematyka żywienia wydaje się być bardziej skomplikowana, niż kiedykolwiek. Nie mniej finalnie z reguły te pytania można sprowadzić do jednego – co i jak jeść? W gąszczu diet i sprzecznych informacji gdzie dziś szukać prawdy o jedzeniu?
Wszystkie wykłady dostępne na GDD stage - zamelduj się raz i do woli korzystaj z możliwości platformy GDD.
